Koffie, een eeuwen oud verhaal

Koffie & Kraantjeskannen

Koffie kent een lange geschiedenis maar de deskundigen zijn het niet eens wanneer men voor het eerst koffie heeft gedronken. In Ethiopië en Kenia kauwde men op de rauwe koffiebonen. Wel duidelijk is dat in de begintijd koffie als een medicijn en bij godsdienstige rituelen werd gebruikt, later ontdekte men dat koffie lekker smaakte en je vermoeidheid minder werd na het drinken van koffie. Een legende vertelt het verhaal van de ontdekking van de koffieboon. De koffieplant is per toeval ontdekt in Ethiopië, een geitenhoeder merkte op dat zijn geiten op sommige dagen veel onrustiger waren, hij is gaan kijken op het land waar zijn geiten graasde of hij iets kon ontdekken. Hij ontdekte struiken waar bessen aan groeiden en hij plukte wat bessen en kookte deze en het mengsel had een tot dan toe onbekende geur. In de Ethiopische provincie Kaffa noemde men het besje, buna, bunn of bunchum wat ‘boon’ betekent. In de 15e eeuw heeft het koffiedrinken zich verspreid van Ethiopië naar Mekka en het Ottomaanse Rijk. Men gaat ervan uit dat de Arabieren het telen van koffieplanten in gang heeft gezet. Het koffiedrinken was in Arabië gemeengoed, dit gebeurde eerst in de moskee en later in de koffiehuizen. Het koffiedrinken verspreide zich ook over Egypte, Syrië, Iran en Turkije. Pas tegen het eind van de 16e eeuw maakte men in Europa kennis met het koffiedrinken. De Venetianen waren de eerste die koffie gingen handelen met de Arabieren. Een Nederlandse koopman heeft een koffieplant gestolen in Mokka en heeft ermee geëxperimenteerd op het Oost-Indische kolonie Java. Al snel heeft men koffieplantages aangelegd op Sumatra, Timor, Bali en Celebes. Franrijk is lange tijd de grootse koffieproducent- en gebruiker geweest en dit alleen maar omdat in 1715 de burgemeester van Amsterdam een koffiestruik aanbood aan Lodewijk XIV. De Nederlanders brachten ook koffie naar Sri Lanka en Zuid-Amerika, waar de koffiecultuur van start ging in de 18e eeuw. Aldus verspreidde de productie zich snel over de meeste tropische gebieden. In Nederland werd aan het einde van de 17e eeuw koffie gezien als een exclusieve drank voor de gegoede burgerij. De koffiehuizen verschenen aan het begin van de 18e eeuw door de populariteit van koffie. Vanaf 1750 werd koffie door de gehele bevolking gedronken, vanaf die tijd is het volksdrank nummer één in Nederland.

Gebrande koffiebonen bron: Wikipedia De Zeskantige Kraantjeskan De Zeskantige Kraantjeskan van Pieter Alderkamp.